sábado, 27 de marzo de 2010

Algunos consejos de cocina

Encontré en el libro de recetas de mi mamá (heredado de una tía abuela) los siguientes consejos de cocina:

- Las papas nuevas se ponen a cocinar en agua hirviendo y las papas viejas se ponen a cocinar en agua fría.

- Las verduras se cuecen en agua hirviendo y se les hecha sal después.

- Para confirmar que un huevo al cocinarlo ya está duro, se seca inmediatamente al sacarlo del agua.

- Limón: si se calienta antes, producirá 3 veces más jugo!

Espero sean útiles!

5 que les gusta comer rico dejaron su mensaje:

Anónimo dijo...

I really like it when men and women arrive jointly and share opinions, fantastic website, preserve it up.

alejandra dijo...

hola te pasaste,gracias por comentar las recetas de tu mama .quedan exquisita

alejandra dijo...

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La Cocina de Fernando dijo...

muy buen consejo el de las papas,la razon es que las papas viejas tienen mas gusto a tierra y mientras mas pasen en el aga mas probable que ese sabor se vaya. Tambien el pollo para caldo se cocina a partir de agua fria, el exceso de grasa se va retirando o existen tecnicas para desgrasar caldos.

La Cocina de Fernando dijo...

muy buen consejo el de las papas,la razon es que las papas viejas tienen mas gusto a tierra y mientras mas pasen en el aga mas probable que ese sabor se vaya. Tambien el pollo para caldo se cocina a partir de agua fria, el exceso de grasa se va retirando o existen tecnicas para desgrasar caldos.

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