Queque Miel Florita

Este queque o pan de miel es una delicia.... mi madre lo hacía y le quedaba buenísimo, es una receta de mi abuela Flora... (a veces sufría un poco porque después de sacarlo del horno, se le venía abajo, hay que tener cuidado de no sacarlo del horno muy caliente!)

Ingredientes:

· ¼ de miel
· ½ kilo de Harina
· 2 huevos
· ½ taza de aceite
· 1 taza de azúcar rubia
· una cucharadita de royal rasada y otra de bicarbonato
· nueces, pasas y frutas confitadas si se quiere


Preparación:

Se diluye la miel y se deja enfriar un poco.
Se le agrega las claras batidas, las yemas, el aceite y azúcar. Se bate todo el tiempo a mano, en seguida se hecha la harina, el royal y bicarbonato.
Se le agregan las pasas y nueces (mezclándolas con un poco de harina antes).
Debe quedar cremoso, si hace falta se le agrega leche. Se coloca en molde y a horno caliente y moderado. Puede demorar más de 1 hora.